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9-10月の予定

2013.08.29 (Thu)

☆バナナシフォンとピクニックゼリー(New)
 完熟バナナを使った夏らしいシフォンケーキとアガーを使って作るフルーツのゼリー。
 お弁当に持っていけるようかわいくラッピングします。
 日程・・・  9/10(火)

          P1040042.jpg   ピクニックゼリー
           

☆シナモンリングとポンデケージョ(New)
 シナモンとバターの風味が豊かなリングパンとタピオカ粉とチーズをたっぷり使ったブラジル生まれの
 ポンデケージョ。
 日程・・・ 9/5(木) 9/6(金) 9/11(水)

       

☆ミルクレープと全粒粉のガレット(New)
 クレープ生地の間にカスタードと生クリームをサンドしたクレープ。どなたにも食べやすい味です。
 クレープは一枚ずつフライパンで焼いていきます。ガレットは食事タイプのクレープを全粒粉を入れて
 作ります。
 日程・・9/13(金) 9/18(水) 9/19(木) 9/25(水)10/9(水) 10/16(水) 10/17(木)

☆クランツクーヘンとフルーツゼリー
 ドイツ生まれのリング型で作る軽い口当たりのバターケーキ。ガトママで人気のケーキの一つです。
 季節のフルーツを使ってつくるさわやかなゼリーです。
 日程・・・9/26(木)  10/1(火)10/18(金)

         クランツクーヘン


☆タイガーブレッドとアーモンドプチパン(New)
 表面の生地がトラの模様のバリバリとした香ばしい食感が楽しい食事パン。
 生地にアーモンドを使用したティータイムにぴったりのプチパン。
 日程・・・ 10/3(木) 10/4(金) 10/8(火) 10/11(金)10/25(水)

☆アップルパイとリーフパイとリーフパイ
 長野のおいしい紅玉を使った、バター風味たっぷりのさくさくのアップパイです。
 残り生地を使ったリーフパイをつくります。
 日程・・・ 10/23(水) 10/24(木) 10/29(火)

           
上記以外の日程やメニューも対応いたしますのでお気軽にお問い合わせください。

場 所    南部 9/5 6 10 11 19 25 26 10/3 4 9 11 17 23 24 25 29
          
        ベル 9/13 18 10/1 16
       
時 間    9:30~12:00
費 用    2500円  
持ち物    エプロン ふきん  持ち帰り用の入れ物 
※キャンセルは材料の都合上、2日前までにお願い致します。

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23:51  |  予定  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

デイ教室

2013.08.29 (Thu)

デイ教室に行ってきました。
今回も秋の新メニューのミルクレープとガレットを一足お先に作って頂くことに・・・

クレープ生地とガレット生地をどんどん混ぜてつくってもらい、休ませている間にカスタードクリームを作り冷やします。
そこまでできたらフライパンをフルに使ってクレープを焼いて頂きました。
クレープをひっくり返すのは少々熱いので菜箸を使ってもいいのですが、手でひっくり返すのが一番簡単。
無理そうなら菜箸を使ってと思っていましたが・・・一言も「熱い!」との声が聞こえてきませんでしたので手で最後までひっくり返していただきました
さすがです!!

     5ミルクレープ


     2ミルクレープ


今回は作業が多くて皆さん少しお疲れモード。初めてそんな姿を見ました
でも最後までペースを落とさず時間内に完成することができました。

試食には少し多い量をカットしたのですが、殆どの方が完食。皆さんの元気の源ですね。
試食には生徒さんのお庭でなった葡萄もいただきました。
とっても甘くておいしかったです

     2ガレット


     3ミルクレープ

葡萄はそのまま食べたり、冷凍したり、シロップ漬けにするそうです。
種無し葡萄の作り方など今回もまたたくさん教えて頂きました。
ありがとうございました
23:35  |  教室  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

第5回清水町お菓子教室

2013.08.29 (Thu)

今回で最後となりました
メニューはロールケーキとコーンフレーククッキーです。
ロール生地は初回のスポンジ生地と生地作りは同じなのでみんなハンドミキサーを使っての卵の泡立てはなかなかのものでした。
少しかために生クリークを泡立ててロール生地に塗って巻いていきます。
不安そうにそっと巻く子、豪快に巻いちゃう子・・・みんな初めてなのになかなかのできでした


     ロールケーキ

コーンフレーククッキーはみんなの大好きなものをたくさん混ぜて作ったクッキーです。
まだまだ暑い季節ですので生地がべたついて天板に並べるのも大変そうでしたが上手にできました


     コーンフレーククッキー


     2ロールケーキ


今回で最後となりましたがまた機会があればご参加くださいね。
教えていてとっても楽しかったです。ご参加ありがとうございました
23:12  |  子供教室  |  Trackback(0)  |  Comment(0)
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