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ガトーモカとモカムース

2014.09.21 (Sun)

先週から始まっている新メニュー、ガトーモカとモカムースです。

ガトーモカはしっとりと焼きあげたスポンジの間にキャラメリゼしたくるみとモカ味のバタークリームをサンドしてデコレーションです。
今回は手軽にできるバタークリームにしていますので作業は意外と簡単です


     ガトーモカ2


モカムースはインスタントコーヒーを使ってお手軽に・・・モカムースの上にモカゼリーをのせて食べやすく仕上げています


     ガトーモカとモカムース
     

どちらもこれからの季節のコーヒータイムに楽しめるお菓子です9/26 9/30にまだ空きがありますので興味のある方はご連絡下さいね
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23:16  |  教室  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

清水町「おいしいお菓子とパンの教室」

2014.09.21 (Sun)

夏休みも終わり清水町の第3回目の講座もスタートです。

今回はガトママでも人気のあるベーグルとトマトゼリーです。
ベーグルは1次発酵がない短時間で出来るパンです。
オーブンに入れる前にゆでて表面を固めることより独特のもちもち感としっとりした感じのパンに仕上がります。
ココア、ブルーベリー、全粒粉入りなど色々な味でもおいしいですがやっぱりプレーンが一番おいしいと感じていて・・・
今回はプレーン味で・・・チキンハムをサンドして試食していただきました


     ベーグルとトマトゼリー



     ベーグル


トマトゼリーは生のトマトをピューレを使ったさっぱりと爽やかなゼリーです。
初めて食べるトマトゼリーに皆さん満足していただけたように思いました
生のトマトがなければトマトジュースでも代用できますので是非作ってみて下さいね
22:57  |  教室  |  Trackback(0)  |  Comment(0)
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