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揚げパンと夏みかんのマーマレード

2014.04.29 (Tue)

今回のデイ教室では、給食で大人気の昔懐かし揚げパンと、旬の夏みかんを使ってマーマレードを作っていただきました。夏みかんの皮をむき全てを薄くスライスし、何度か茹でこぼし、実と内皮もむいて種を取り、じっくり煮てペクチンをとります。夏みかん10こ分、結構な量でしたが、案の定あっという間にみなさんの慣れた手によって、処理されていきました(^-^)

       デイ教室2

           デイ教室3-1

揚げパンには、今回はきなこをまぶしましたが、揚げたてはもちもちしていて、まさに、きなこもち風でとても好評でした。
デイ教室には、大きいオーブンなどないので、揚げたり、蒸したり、フライパンで焼いたりしてできるメニューを考えていますが、案外オーブンなしでも色々なことができるものですね。次回は、どんなメニューにしましょうか?

       デイ教室4-1

       デイ教室1-1
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