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わくわく塾

2014.06.30 (Mon)

第2回目のわくわく塾のメニューはチョコレートマフィンとトマトゼリー、穀物コーヒーのクッキーです。


卵を使わないマフィンは牛乳、菜種油、きび砂糖等を混ぜたウェットな生地の中に粉類をさっくりと混ぜ合わせたものです。
泡立ての必要がないのでホイッパー一つでとっても簡単に作れるわりにはしっかりと膨らんで見た目もリッチです


      マフィンチョコレート


トマトゼリーは完熟トマトをピューレにしたものを使用してゼリーに。ゼリーの中にはコンポートしたプチトマトを浮かべています。
蒸し暑いこの季節にさっぱりと食べやすいトマトゼリーです。
自然塩をかけて食べると一味違う味に。
トマトジュースを使っても、お手軽にできますので是非チャレンジして下さいね


      マフィンとトマトゼリー


3品目は穀物コーヒーを使ったビスケットタイプのクッキーです。
大麦やチコリなどが入った穀物のコーヒーを入れることで軽い仕上がりになります。
胃にも優しいコーヒーですので体が疲れているときはこちらのコーヒーもお勧めです。


      穀物コーヒーのクッキー


卵やバターを使っていないマフィンはお子様達にも食べやすかったとの感想をいただきました嬉しい感想をありがとうございます

次回はフォカッチャとゼリーの予定です。
よろしくお願いしします

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