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ケーク・オ・マロン と リンツァートルテ

2013.01.17 (Thu)

この季節になると、少しリッチな焼き菓子を食べたくなりませんか。
今回のお菓子は、ケーク・オ・マロンとリンツァートルテ。
ケーク・オ・マロンは、フランス産のマロンペーストを練りこんだ生地に、マロングラッセを入れ、たっぷりのブランデーを染み込ませた、贅沢なケーキです。
作ってから少し置くと、また一段とおいしくなりますよ。

       IMG_0092_convert_20130117212847.jpg

サイドメニューのリンツァートルテは、オーストリア発祥の古い歴史を持つお菓子です。
ナッツを使ったサブレ生地に、ラズベリージャムをのせ、格子状に生地を重ねて焼くのですが、小さな型でかわいく仕上げます。出来立てはさくさく、一日たつとしっとりして、またおいしいです。
少し酸味のあるジャムが合いますので、おうちにある、ほかのジャムでも試してみるのも楽しいですね。

       IMG_0094_convert_20130117212935.jpg

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